Rumy a ochucené rumy

Guatemalské rumy Botran spolu s rumem Zacapa patří k nejznámějším rumem této malé středoamerické země. Rodina Botranovcov se podílí i na výrobě rumů Zacapa. Rumy Botran vyrábí společnost Destillery Industrias Licorera de Guatemala, která vznikla po sloučení podniků v roce 1944. Základem je čerstvě vylisovaný cukrový sirup (Virgin Sugar Cane Honey). Fermentuje se 120 hodin a následně se destiluje kontinuálním způsobem v Coffeyho destilačním přístroji. Zrání probíhá systémem solera.

Botran Reserva Sistema Solera 15

Tento rum zraje v sudech Port Casks, které jsou ideální pro suchý rum. Dodají mu jedinečnou chuť a půvab. Vyzkoušejte tento momentálně nejčerstvější recept od Maestras Roneras. Botran Reserva Sistema Solera 15 se vyrábí způsobem Solera – směšováním rumů starých 5 až 15 let. Jsou to sudy, ve kterých předtím zrála americká whisky, sherry víno a portské víno. Barva připomíná leštěné mahagonové dřevo které se na světle třpytí. Vůně je komplexní a expresivní. Můžeme cítit spálené dřevo, vanilku, zralé ovoce, pomerančovou kůru, vlašské ořechy, kořeněné aroma a karamel. Chuť je suchá, ale svůdná – ucítíte explozi chutí zralého ovoce, pomeranče a koření vyváženou dřevitými tóny. Závěr je také dřevitý a kořeněný.

Guatemalský rum, zrající průměrně 18 let metodou solera. Okouzlí na první pohled svou mahagonovou barvou. Ve vůni tóny vanilky, chuť je harmonická, bohatá a sytá. Část zraje v sudech z amerického bílého dubu po bourbon whisky, část v sudech po sherry. To mu dodává ještě větší bohatost a komplexnost. Karibský rum. Vůně intenzivní, tóny vanilky. Chuť bohatá, sytá, harmonická. Doporučujeme k digestiv.