Malinovice se vyrábí klasická ze zákvasu a také dalšími způsoby, jako je naložení malin do lihu, či smíchání malinové esence s lihem. Při koupi se podívejte na etiketu, či na stránky výrobce, zda se jedná skutečně o malinovici z malinového zákvasu. Ta však bývá mnohdy o mnoho dražší, než její levnější varianty na lihovém základu.
Výroba malinovice je složitější, než výroba slivovice. Maliny jsou ovoce, které se rychle kazí a jsou také mnohem dražší a menší. Je potřeba ovoce rychle nasbírat a dát do zákvasu. Neměly by být příliš velké proluky mezi sběrem a kvašením ovoce. Po kvašení se malinový zákvas odveze do pálenice a nechá vydestilovat.
Zobrazuji všechny 3 výsledky
Originální nasládlá blendovaná specialita vyrobená macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Vyznačuje se harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.
Na zdraví!
Pomalá destilace, 10-18 měsíců v sudech a pak lázeň s malinami. Okuste fantastickou švýcarskou malinovici – jemnou, sladkou, s neuvěřitelně plnou chutí.
Aromatický ovocný destilát, který se vyrábí destilací macerovaných malin.