Společnost Cartavio Rum Company vyrábí a prodává alkoholické nápoje již od roku 1929. V roce 1978 v důsledku procesu pozemkové reformy, převzala provoz závodu peruánská vláda a vytvořila společnost Sociedad Paramonga Ltda. V roce 1994 získali modul Chemických a lihovarnických závodů Cartavio a společnost změnila název na Empresa Industrial Cartavio S.A. ale jen do března 2001 kdy znovu změnila název na Destilerias Unidas SAC. Od té doby společnost inovuje své procesy fermentace, destilace a plnění do lahví pomocí nejnovější technologie kombinující i tradiční techniky zrání.  

V současnosti lihovar funguje pod názvem Cartavio Rum Company. Je velkým hráčem na trzích s rumem, vodkou a ginem, přičemž vyrábí i jiné lihoviny. V souladu s pokyny internalizace společnost vyváží svou ,,vlajkovou loď” – rum Cartavio hlavně do těchto 8 zemí (Ekvádor, Chile, Itálie, Rusko, Španělsko, Německo, Anglie a Japonsko).