Hruškovice se vyrábí z hrušek. Zralé hrušky se nasbírají, očistí a naloží do sudu, kde se změní na zákvas. Ovoce se ponechá kvasit 3 měsíce a poté se odveze do pálenice k vypálení destilátu. Zde projde destilačním procesem, kdy vznikne pálenka o vysokém obsahu alkoholu. Ta se poté míchá s vodou, aby se dosáhlo méně procent alkoholu, ať není pálenka tak ostrá a vynikne chuť hrušek. Hruškovice poté ještě několik měsíců zraje.
Hruškovice se pije vychlazená i v pokojové teplotě.