Bathtub Gin gang byl znovu u toho, tentokrát vytvořil tradiční styl ginu, který byl velmi populární v Anglii 18. a 19. století. Old Tom je mírně oslazený gin, vytvořený na základě požadavku společnosti The Handmade Cocktail Company, která potřebovala chutný gin pro použití ve svém koktejlu Martinez.
Old Tom dostal své jméno podle neobvyklého způsobu dávkování používaného londýnskými bary.
Venku by byla zavěšena plaketa ve tvaru kocoura, kde by kolemjdoucí mohli zvířeti vhodit minci do tlamy. Majitel by pak vydal panáka ginu z otvoru pod kočičími tlapkami.
Tento téměř zapomenutý styl ginu se perfektně hodí do sladkých ginových koktejlů.